簡単レシピで行こう！

＜作り方＞

1.白ねぎは少量を白髪ねぎにし、残りは斜め切りにします。
2.豆腐を８等分に切り、軽く水を切ります。

3.赤唐辛子の種を取り小口切りにします。
4.豚ばら肉をひと口大に切ります。
5.鍋に調味料（А）を煮立てて、赤味噌を溶かしいれます。
6.5.に1.2.3.4.を入れて蓋をして汁気が少なくなるまで煮ます。
7.お皿に盛り付けて白髪ねぎを飾ったら出来上がり！



＜材料＞２人前
○豚ばら肉・・・・・・１００ｇ
○豆腐・・・・・・・・１パック
○白ねぎ・・・・・・・1/2本
○赤唐辛子・・・・・・1/2本

「調味料」
○赤味噌・・・・・・・大さじ２と1/2

（А）
○だし汁・・・・・・・２００ｍｌ
○しょうゆ・・・・・・小さじ１
  

＜作り方＞
1.鶏もも肉をひと口大に切り、塩、コショウ、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせる。
2.味噌、マヨネーズ、豆板醤、酢、さとう、しょうゆを混ぜ合わせる。
3.フライパンに多めの油（約１ｃｍ程度）を熱して、鶏胸肉を揚げ焼きし、火が通ったら熱いうちに2.に漬け込んでできあがり♪


＜ポイント＞
揚げ焼きするときはあまり高温で焼くとフライパンについている部分が焦げてしまうので中火でじっくり焼いて下さい。


＜材料＞２人前
○鶏もも肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
○卵・・・・・・・・・・・・・・１個

「調味料」
○豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
○味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ１
○マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ１
○油・・・・・・・・・・・・・・適量
○塩・・・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・・・少々
○小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
○酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ１1/3
○さとう・・・・・・・・・・・・大さじ１
○しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  

韓国風の副菜、なすときゅうりのナムルの紹介です。

＜手順＞
1.ナスは水にさらしてラップをして、電子レンジで約２分チンし、ひと口大に裂きます。
2.きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩を振ってしんなりしたら絞ります。
3.ナスの荒熱を取ったら水気を絞って、きゅうりと合わせ、すりゴマと調味料（А）に合わせて出来上がり！

＜ポイント＞
調味料（А）をあわせるときに、ごま油は最後に入れましょう！
最初から入れてしまうと他の調味料が混ざらなくなってしまいます。


＜材料＞２人前
○きゅうり・・・・・・・１本
○ナス・・・・・・・・・２本
○すりゴマ・・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○塩・・・・・・・・・・少々

（А）
○ごま油・・・・・・・・大さじ１
○しょうゆ・・・・・・・小さじ１
○唐辛子粉・・・・・・・お好みで
○おろしにんにく・・・・お好みで
○塩・・・・・・・・・・少々

  

＜手順＞
1.調味料（А）を合わせておきます。
2.しめじは根を落として小房に分けておき、ねぎは５ｃｍほどに切りそろえ、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種を取り除いておきます。

3.牛肉を食べやすい大きさに切ります。
4.フライパンにごま油とにんにくを入れたら弱火にかけにんにくの香りをだします。
5.にんにくの香りが出たら牛肉を炒め、塩コショウし、しめじを入れさらにいためます。
6.赤唐辛子を加えて1.を回しいれたらサッと炒め、ねぎを入れ、白ゴマをふりかけサッと混ぜたら出来上がり！


＜材料＞２人前
○牛もも肉、又は、牛肩ロース薄切り肉・・・１００ｇ
○しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・１と1/2パック
○ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１わ
○にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
○赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・１本
○白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
○塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々

（А）
○さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
○酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
○しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
○コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々


  

定番のおでんの簡単レシピを紹介

＜手順＞
1.鶏手羽元に熱湯を回しかける。
2.厚揚げもさっと熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切りそろえる。
3.ちくわは斜め切りで半分にする。
4.こんにゃくは全体に斜めに飾り切りして味を染みこみやすくする。
5.大根は３～４ｃｍの輪切りにして皮を剥く。
6.じゃが芋は皮を剥き大きければ半分小さめであればそのままで水にさらす。
7.鍋に調味料（А）を煮立てて1.～5.の材料を入れて蓋をして煮る。
8.お好みでからしをつけて召し上がれ！


＜材料＞２人前
○鶏手羽元・・・・・４本
○厚揚げ・・・・・・１枚
○ちくわ・・・・・・２本
○こんにゃく・・・・１枚
○大根・・・・・・・1/2本
○じゃが芋・・・・・２個
○卵・・・・・・・・２個

「調味料」
○だし汁・・・・・・８００ｍｌ
○さとう・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・小さじ2/3
○醤油・・・・・・・大さじ４
○みりん・・・・・・大さじ２

○からし・・・・・・お好み


■ワンポイント
こんにゃくは味が染みにくいのでしっかりと飾り切りしましょう♪

あったか鍋がおいしい季節になりましたね♪
あったかいおでんを家族で囲んで心もお腹も満腹です！
鶏手羽元のかわりに牛筋肉にしてもおいしいですよ。